Команда университета Макгилла в Монреале предлагает таким странам, как Мексика, Таиланд или, например, Кения выращивать кузнечиков, а затем перерабатывать их в муку, из которой можно будет производить хлеб и другие жизненно важные продукты питания. Такие плантации станут надёжным и круглогодичным источником пищи и обеспечат стабильный доход местным фермерам, пишут мировые СМИ.

Предложение канадцев уже нашло поддержку в рамках ежегодного конкурса социальных проектов «Hult Prize», участники которого стараются найти решение самых острых проблем, волнующих человечество. В этом году ключевой партнёр конкурса экс-президент США Билл Клинтон лично предложил молодым специалистам найти пути выхода из мирового продовольственного кризиса.

Проект под названием «Double Flour Power» (в пер. с англ. «Мука двойной мощности») был признан одним из самых перспективных, и его разработчики получили $1 млн. на дальнейшие исследования. В марте 2014-го года 10 тонн кузнечиков будут доставлены в Мексику, где из них изготовят первую крупную партию хлебобулочных изделий, а в будущем для производства муки предполагается использовать и других насекомых.